Yahtzee je klasična igra s petimi kockami. Vsak igralec lahko na svoji potezi kocke vrže največ trikrat, pri tem pa poskuša sestaviti eno izmed 13 različnih kombinacij. Med njimi so tri enake, štiri enake, lestvica, full house in druge.
Po koncu poteze mora igralec rezultat vpisati v eno izmed še prostih kategorij. Če mu ne uspe sestaviti ustrezne kombinacije, mora v izbrano kategorijo vpisati nič točk. Igra se konča, ko vsi igralci izpolnijo vseh 13 kategorij, nato pa se seštejejo dosežene točke. Zmaga igralec z najvišjim skupnim rezultatom.
Yahtzee temelji na starejši igri Yacht, vendar se igri nekoliko razlikujeta pri točkovanju. Yacht nima kategorije treh enakih, ne vključuje bonusov ali pravil Joker, full house pa se točkuje kot vsota vseh kock. Preostala pravila točkovanja so pri obeh igrah enaka.
Potovalne različice igre imajo kocke zaprte v plastični škatlici s posebnimi predelki, ki omogočajo, da igralci med posameznimi meti izbrane kocke zadržijo na mestu.
